醛类可以与水互溶,当醛与水进行反应时,会发生缩醛反应,生成缩醛,缩醛是一种有机化合物,通常具有醇和醚的性质,醛类物质的分子中往往含有羟基(-OH)或醚键等亲水性基团,这些基团的存在使得醛类物质能够很好地溶解在水中,醛类可以视为亲水性物质,可以与水混合并发生反应。
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